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【うやむや】テーマは山の携帯食。砂糖不使用。 

540円(税40円)

DETAIL

テーマは山の携帯食、砂糖不使用、葛と小麦に菜種油。
そこにメープルシロップで甘みを付け、蕎麦とクルミをねりこみまして窯で焼き上げました、和のショートブレッドに〜

きっかけは二年に一度山形で開催される芸術祭「山形ビエンナーレ」でした。
山形らしい菓子を作ろう!と市民ラボの参加者の皆様と、佐藤屋八代目、山伏の坂本大三郎さんのタッグで生まれたのがこの菓子。

山形と宮城県境に実在したうやむや関(現在は笹谷峠の旧道に看板あり)にて、鬼がいると「有耶」いなければ「無耶」と鳴いたとされる鳥をイメージした三角に目のついた形。
蕎麦、クルミのそれぞれを向かい合わせると「山」の形になるしかけも取り入れた、素朴な味わいと、独特のネーミング、坂本さんの版画によるパッケージが、店頭でもひと際目を引くお菓子です。

和菓子屋さんで、まず目にすることのない砂糖をつかわない菓子。
菓子づくりが、もしも京都や東京の影響を受けずに、山形で独自に発展したとしたら?!そんな事も考えながら作り、コアなファンの方に絶大な支持を受けて作り続けております。

「内容」 は蕎麦・クルミが各2枚の合計4枚です。

※発送は「クロネコヤマト便」「クロネコクール便」のいずれかとなります。
※壊れやすい菓子です。梱包は丁寧にいたしますが、壊れやすい点をご了承の上の御注文をお願いいたします。

REVIEW

  • たべ
  • 2022/01/12 15:07:54
店舗に伺った際に目をひくパッケージで気になったものの購入しなかったことをずっと後悔しておりましたが、ようやく念願叶って注文できました。
優しく素朴な味わいだが奥深く非常に美味しい。何個でも食べられます。
限定でもよいのでお得用パックのような沢山入ったものを販売していただきたいです。
ショップからのコメント
佐藤屋の菓子へのご高評誠にありがとうございます。
山形の芸術祭「やまがたビエンナーレ」をきっかけに生まれましたこの菓子。独特のパッケージと素朴な味わいが人気ですが、お得用パックの考えには気が付きませんでした。今後新たな形も含めて検討していこうと思います。
引き続き応援をいただきましたら幸いです。宜しくお願い致します。
2022/01/13 08:58:00
あと引くおやつ
  • やすこ
  • 2020/10/12 22:06:00
メープルの甘味と程好い塩気があと引く、素敵なおやつです。ネーミングも含めて何だか忘れられないです。
ショップからのコメント
ネーミングの面白さで手に取っていただく事の多い菓子ですが、ちょっと不思議な食感と味わいでハマる方も多いです。
砂糖をまったく使わなかったり、メインに葛の粉を使ったり、挑戦作でもあります。
マクロビ愛好家の方にもご高評をいただいております。
素敵なおやつ、と賞していただきありがとうございます〜
2020/10/13 06:10:11

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
【和菓子をちょっと自由に】 山形から日本中へ。どこかの誰かの何かの時間を、和菓子で彩れたら、菓子屋として最高の幸せです。

ショッピングガイド

SHIPPING 配送・送料について

クロネココンパクト(単品三点まで)
単品商品を三点までのお求めでお使いいただける発送方法です。
三点までのお求めの際は「クロネコヤマト便」を選択してください。
四点以上のお求めでコンパクト便を選択いただいた場合、送料の再計算が必要となり、決済のし直しが必要となり、お送りまでお時間をいただく事がございます。

お届け希望日は10日後よりご指定いただけます。記載の無い場合は最短でのお届けをいたします。
通常は1週間程度でお届けをしております。
なお、単品商品に配送開始日が設定されている場合、最も遅いものに合わせての発送となります。
クロネコヤマト便
単品の商品点数が三点より多い場合にはこちらをご指定下さい。
三点以下の単品のお買い上げでこちらを選択されますと、送料が割高になってしまいます。ご注意くださいませ。

お届け希望日の無い場合は、弊社内で最短にてお送りをいたします。
通常は1週間程度でお届けをいたしております。

なお、単品商品に「配送開始日」が設定されております場合、ご注文の品の中で最も遅い発送開始日のものに合わせての発送となります。
クロネコクール便
冷凍や冷蔵の品物はこちらでお届けとなります。
たまゆらや棹菓子など、ご希望でクール便(冷蔵)でお送りをします際もにお選びいただけます。

お住いの地域が温かく、菓子にとって不安な際はこちらをご指定下さいませ。
配送地域によりますが、1500円程度の送料となります。

レターパック
レターパック330での発送でご自宅の
ポストへのお届け。日付指定は承りかねます。
送料は商品代に込みとなります。
生菓子クール便(クロネコヤマト)
生菓子お送り用、クロネコヤマトの冷凍クール便です。

お届け希望日は備考欄にご記載ください。
希望日の無い場合は、弊社内で最短にてお送りをいたします。
通常は1週間程度でお届けをいたしております。
クロネココンパクト(送料込)
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佐藤屋各店での店頭お渡しの際にご指定いただけます。
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