レモンと洋酒と黒糖の羊羹【りぶれ】

愛媛県の怒和島の一軒の農家さんから届く、樹上で熟したレモン。
そのレモンを、ラム酒を練りこんだ黒糖羊羹の上にかさねました。

皮ごと食べられる極上のレモンを、旬の時期の間に佐藤屋の職人が
丁寧に蜜漬けして、一年大切に使います。
黒糖とラム酒は、共にもとはサトウキビが原料。小豆の渋とあいまって、
ほど良いコクを生み出します。

一般的な羊羹に比べますと、しっとり柔らかめに仕上げました。
召し上がっていただきますと、レモンの爽やかな香りと、ラムと黒糖の
芳醇な味わいが絶妙にマッチします!
冷やすとレモンが、常温にするとラム酒の香りがたちますので、お好みで
お召し上がりの温度帯を変えていただくのも楽しい一品。

珈琲や紅茶との相性が良い菓子ですが、特筆すべきは酒との相性。
佐藤屋八代目が取り組む「酒と和菓子」の中でも、地元山形の
Bar12さんでは「ジン」とのペアリングにビックリされる方が多数。
今や大人気の組合せになりましたペアリングは、ジンをそのまま一口、
そして「りぶれ」を一切れ口にして、その余韻のあるうちに、ジンをもう一口。
きっとその味わいの抜群の取合せに、驚いていただけるものと思います。

日保ちは製造より30日間と長くなっておりますが、切り分けてしっかり
ラップなどで香りがとばない様にしていただきまして冷凍保存も可能です。
夏は半解凍でつめた〜く召し上がっていただくのも良いですよ。

手土産にぴったりの一品。皆でワイワイ集まる席に、ゆったりお酒と菓子で自分時間。
これまで羊羹が苦手だった人にこそ召し上がっていただきたい、「今を生きる感覚」で
作るネオ和菓子は、佐藤屋八代目の代表作の一つです。

※りぶれ、たまゆら、エンガディナー、乃し梅シロップの単品と併せて三点までは
 クロネココンパクトでの発送が可能
です。送料がお得になります。
 併せて三点までのご注文の場合、配送法は「クロネココンパクト」にて願います。
※単品で四点以上のご注文の際には「クロネコヤマト便」を配送方法で
 ご指定下さいませ。
※組合せでのご注文は、発送開始日の一番遅いものに合わせての発送となりますことをご了承くださいませ。


  • 1,296円(税96円)