佐藤屋のレモンと洋酒と黒糖の羊羹【りぶれ】

レモンと洋酒と黒糖の羊羹【りぶれ】

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1,620円(税120円)

DETAIL

愛媛県の怒和島の一軒の農家さんから届く、樹上で熟したレモン。
そのレモンを、ラム酒を練りこんだ黒糖羊羹の上にかさねました。

皮ごと食べられる極上のレモンを、旬の時期の間に佐藤屋の職人が丁寧に蜜漬けして、一年大切に使います。
黒糖とラム酒は、共にもとはサトウキビが原料。小豆の渋とあいまって、ほど良いコクを生み出します。

一般的な羊羹に比べますと、しっとり柔らかめの仕上げに。
召し上がっていただきますと、レモンの爽やかな香りと、ラムと黒糖の芳醇な味わいが絶妙にマッチします！
冷やすとレモンが、常温にするとラム酒の香りがたちますので、お好みでお召し上がりの温度帯を変えていただくのも楽しい一品。

珈琲や紅茶との相性が良い菓子ですが、特筆すべきは酒との相性。
佐藤屋八代目が取り組む「酒と和菓子」の中でも、地元山形のBar12さんでは「ジン」とのペアリングにビックリされる方が多数。
今や大人気の組合せになりましたペアリングは、ジンをそのまま一口、そして「りぶれ」を一切れ口にして、その余韻のあるうちに、ジンをもう一口。
きっとその味わいの抜群の取合せに、驚いていただけるものと思います。

日保ちは製造より30日間と長くなっておりますが、切り分けてしっかりラップなどで香りがとばない様にしていただきまして冷凍保存も可能です。
半解凍でつめた～く召し上がっていただくのも良いですよ。

手土産にぴったりの一品。皆でワイワイ集まる席に、ゆったりお酒と菓子で自分時間。
これまで羊羹が苦手だった人にこそ召し上がっていただきたい、「今を生きる感覚」で作るネオ和菓子は、佐藤屋八代目の代表作の一つです。

※寒天菓子の特性上、配送時の温度差で離水（寒天中の水分が浮き、蜜がでてくる現象）が起きます。食味に問題はございませんが、気になります場合には「クール便」での配送をご指定下さいませ。

※りぶれ、たまゆら、エンガディナー、乃し梅シロップの単品と併せて三点まではクロネココンパクトでの発送が可能です。送料がお得になります。
　併せて三点までのご注文の場合、配送法は「クロネココンパクト」にて願います。
※単品で四点以上のご注文の際には「クロネコヤマト便」を配送方法で
　ご指定下さいませ。

※日付指定は備考欄に記載くださいませ（7日後より可能）。
　指定のない場合は通常、1週間程度でお届けをいたしております。

※組合せでのご注文は、発送開始日の一番遅いものに合わせての発送となりますことをご了承くださいませ。

REVIEW

てつ
2022/08/25 08:50:04

見た目もおしゃれで、羊羹だけれども洋菓子を食べたような感じでした。
美味しかったです。
コーヒーとも、とても相性良しでした。
また、食べたいなと思います。

ショップからのコメント

ご高評誠にありがとうございます。
伝統の菓子に今の感覚を加えて作るネオ和菓子、色々と取り組んでおりますので、また応援をいただけましたら幸いです。
コーヒーも良く合いますし、りぶれはお酒との相性も楽しいです。ペアリングの相手を探しながらのお召し上がりをいただきますと、菓子の楽しみ方もまた広がるかもしれませんね。
この度はまことにありがとうございました。

2022/08/25 09:14:28

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MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

佐藤屋八代目　佐藤慎太郎

【和菓子をちょっと自由に】山形から日本中へ。どこかの誰かの何かの時間を、和菓子で彩れたら、菓子屋として最高の幸せです。

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