佐藤屋の銘菓「乃し梅」チョコ【玉響（たまゆら）】

乃し梅チョコ【玉響（たまゆら）】6個入※単品

150301908

1,296円(税96円)

DETAIL

ギフトにぴったり、大人気の玉響（たまゆら）の6個入です。

佐藤屋の伝統銘菓であります「乃し梅」を見直してもらおうプロジェクト。八代目が立ち上げた企画の中でも最高傑作とお褒め頂く事の多い「乃し梅チョコ」、それがこの「玉響（たまゆら）」です。

和菓子屋のと前置きをせずとも、しっかりチョコレートとして勝負ができる菓子を作ろう！
そう考えた八代目が、白あんと寒天を用い、バターは不使用、生クリームの量も抑えつつも、しっかり生チョコの食感を実現し、結果的には濃厚なカカオの味わいを感じていただける和のガナッシュが完成させました。
このガナッシュだけでも食べていただく価値あり？！
ショコラティエの皆様からも製法の工夫について絶賛をいただく事の多い、和菓子職人の無知と先入観の無さから完成した、佐藤屋独自の製法です。

濃厚なカカオの香りのあとに立ち上る乃し梅の酸味が面白い仕上がりは和のオランジェットでも呼ぶべき仕上がりです。

和の伝統の技「羊羹」をもとにした製法のおかげで、常温保存が可能で溶けて白い油脂分が溶けだす「ブルーム」という現象が発生しません。
温度が高くなりますと柔らかくはなりますが、ご自宅で一度冷蔵していただき、お召し上がりの際に室温に馴染ませてのお召し上がりで、しっかり美味しくお召し上がりいただけます。

おすすめは珈琲や紅茶との取合せ。
変わったところでは「お燗酒」とのペアリングが楽しいです。
油脂分が少ないので、酒の味わいを邪魔せず、燗酒の温度と酸味が、ぐっとチョコレートのキレを増してくれます。

銘は「わずかな余韻」の意味。濃厚なチョコのあと味にふっと現れる乃し梅の爽やかな酸味をイメージしております。
今や佐藤屋八代目の代表作となった一品、是非お試しくださいませ。

常温保存で10日の賞味期限。お住いの地域が暑い方は、冷蔵保管で、室温になじませてのお召し上がりを。発送は常温で問題ございません。

※「※単品」表記のある品物と併せて3点までのご注文は「クロネココンパクト便」で、それ以上の点数の場合は「クロネコヤマト便」での発送となります。また、クール便と一緒の配送の場合には冷凍でのお送りをいたします。

※日付指定は備考欄に記載くださいませ（7日後よりご指定下さい）。

※組合せでのご注文は、発送開始日の一番遅いものに合わせての発送となりますことをご了承くださいませ。

REVIEW

リピまちがいなし！

ひでりん
2024/02/17 22:17:51

以前。TVでみてずっと購入したい！と思っていてから２年越し
自分へのご褒美に購入しました。
パッケージも和。可愛い！とても丁寧にラッピングされていました。

のし梅と、チョコ
あいます！！のし梅の優しい酸味と香りに、チョコの濃厚さ
とろけます。
美味しい
コーヒーをすぐにいれ一緒に食べました。

梅酒のロックと一緒にも。おすすめです！！

ショップからのコメント

私たちの最も大事にしております銘菓「乃し梅」の新たな側面をお見せし、代表作を見直していただけたらと思いまして考案した一品です。大変なご好評をいただき、誠にありがとうございます。
ちなみに、佐藤屋八代目が手がけました佐藤屋の梅をつかった日本酒「咲くやこの花」という酒もございまして、これの燗酒ともよく合います、ぜひお試しくださいませ。

2024/02/21 21:49:39

大人で上品な味

2023/12/08 12:54:16

のし梅はもともと大好きでしたが、チョコレートと…合う？！と好奇心でお取り寄せしたところ、チョコとのし梅が上品にマッチしていてとても美味しくびっくり。甘いものが苦手な家人もこれは美味しい！と大絶賛でした。
パッケージの上品さ、珍しいけれどきちんと美味しく、小ぶりな6個入りはちょっとした贈り物としてどなたに差し上げても恥ずかしくない逸品でとてもありがたいです（自分のごほうび用にも最適！）
新しいのに奇抜な味ではなく口に馴染んで美味しいというのはなかなかないと思います。（【りぶれ】もとても美味しかったです！）またの機会も楽しみにしていますのでずっと作り続けて欲しいです。

ショップからのコメント

大変なご高評をいただき、本当にありがとうございます！
代々に受継いできた銘菓「乃し梅」の持つ面白さを再発見していただくべく作りました玉響は、チョコレートの扱いから学び、年々に改良を加えて今の形にたどり着きました。これからも日々、常に前日よりも良い品を作れる様に、佐藤屋一同で頑張っていこうと思います。
応援よろしくお願いいたします。

2023/12/08 13:02:42

たまゆらに、うっとり味わう

2021/02/07 16:27:04

以前友人からお土産にいただいたのをきっかけに知りました。和の生チョコという発想に心くすぐられ、不思議な食感と味がとても気に入っています。今回、離れて暮らす家族に贈る分も合わせてお取り寄せさせていただきました。のしうめが好きな祖母もとても喜んでくれました。個人的にはどんな日本酒と合わせようかなとイメージするのもわくわくします。一粒ずつ楽しませていただきます。
また、オンラインショップの各お品物の説明書きや注文に際したメールの文面からも丁寧なお心遣いが伝わりました。とても素敵だなと思います。コロナが落ち着いたら、ぜひ山形のお店にも伺いたいです。これからも楽しみにしております。

ショップからのコメント

この度はお求めありがとうございます。
また、大変にご高評を菓子にも、店にもいただきまして感激しております。
自分たちの生きる時代に再評価をしていただき、また次代にも期待をしていただく事でこそ、老舗の歴史は続くと思っております。
これからも、気にかけていただき応援していただける店であれます様頑張ってまいります。

2021/02/08 14:48:03

2021/01/24 10:04:54

どんな味なのか興味津々で注文しました。皆さんのレビューに納得、大人の上質なチョコレート和菓子ですね。
私は食後にひとつずつ、日本酒（無濾過生酒）といただきました。よく合います！

ショップからのコメント

この度は佐藤屋へのご高評をいただき、誠にありがとうございます。
酒と和菓子のペアリングでも、人気のございます玉響です。
燗酒も良い組合せですので、ぜひお試しをいただけましたら幸いです。
なかなか想像しにくい味の組合せですが、召し上がっていただくと納得の美味しさかと存じます。
これからも一同で頑張ってまいりますので、応援よろしくお願いします。

2021/01/29 08:27:06

絶品

な
2021/01/21 17:59:21

「たまゆら」と出会ってからは、百貨店などでみかけると必ず買い求めています。
伝統の乃し梅と洋の素材があわさった、新しい定番だと思います。大好き。

ショップからのコメント

山形の銘菓「乃し梅」の持つ魅力を再発見していただきたく作った一品。
ご高評をいただき、励みとなります！
色々にお取り扱いをいただく場所も増えておりますが、初心忘れずに乃し梅の
魅力をアピールすべく頑張ってまいりますので、変わらぬお引き立ての程お願いいたします。

2021/01/21 18:21:43

隅から隅まで上等上質

hisahisa
2020/11/18 06:05:55

どこに出しても、誰に差し上げても恥ずかしくない。「たまゆら」はそんなお菓子です。
このたびは転居の挨拶回り用として「お取り寄せ」させていただきました。大きさもお値段も手頃なのに、見て、食べて、インパクトがある。地元にも有名菓子店は多々ありますが、「たまゆら」に比肩するものは見つかりません。
佐藤屋さんは、全ての商品において他とは一味違うのが素晴らしいと思っています。この一味を求めて、山形市に行く機会があると必ず立ち寄ってしまうのです。

ショップからのコメント

大変なご高評をいただき、ありがとうございます。
伝統の完熟梅の銘菓を、しっかりと受け継ぎながらも、
今の時代に改めて評価をいただけるように、一同で
がんばっておりますので、嬉しく励みとなります。
今後とも応援を賜りましたら幸いです。

2020/12/13 06:24:35

だれにでも喜ばれる

ぴろ
2020/11/06 23:24:50

チョコレート好きには大満足のお菓子です。
最初に食べたときの感動は忘れません。
しっかりとチョコレートなのに、食べた後に重くない。
何度もリピートしています。
山形に帰省した時や他のショッピングサイトで購入していましたが、佐藤屋さんのオンラインでも購入できるようになり、嬉しいです。他のお菓子も試せて楽しみが増えました。
たまゆらは誰にあげても喜ばれるので、まだ食べていない方はぜひお試しください。

ショップからのコメント

この度は佐藤屋の菓子へのご高評を賜り、誠にありがとうございます。
玉響は、本当に幅広い年代の方にご愛顧を賜りまして、佐藤屋の新しい銘菓として
すっかり定番となりました。
今後とも、さらに良いものとなる様に頑張ってまいりますので、応援よろしくお願い致します。

2020/11/07 09:40:17

大人が満足できる味とルックス

やすこ
2020/10/12 21:52:17

チョコレート部分がねっとりと濃厚な食感で美味しいです。そして上に載っている梅、見た目にも味にも良いアクセントですね！濃厚なのに後味サッパリで、大人が満足できるチョコレートです。

ショップからのコメント

乃し梅の新しい側面を魅せたいと頑張りました品へのご高評ありがとうございます！
お酒との取り合わせをご提案したり、まさに大人が満足できるチョコレート。和菓子屋の、と前置きしないでもお出しできるチョコレートを目指しております。
バレンタインなどにも人気ですので、是非宜しくお願い致します。

2020/10/13 06:08:05

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MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

佐藤屋八代目　佐藤慎太郎

【和菓子をちょっと自由に】山形から日本中へ。どこかの誰かの何かの時間を、和菓子で彩れたら、菓子屋として最高の幸せです。

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「※単品」の表記がある品物を三点までのお求めの際に選択してください。
四点以上のご注文でコンパクト便を選択いただいた場合、送料の再計算が必要となり、決済のし直しが必要となり、お送りまでお時間をいただく事がございます。

お届け希望日は10日後よりご指定いただけます。記載の無い場合は最短でのお届けをいたします。
通常は1週間程度でお届けをしております。
なお、単品商品に配送開始日が設定されている場合、最も遅いものに合わせての発送となります。
クロネコヤマト便: 単品の商品点数が三点より多い場合にはこちらをご指定下さい。
三点以下の単品のお買い上げでこちらを選択されますと、送料が割高になってしまいます。ご注意くださいませ。

お届け希望日の無い場合は、弊社内で最短にてお送りをいたします。
通常は1週間程度でお届けをいたしております。

なお、単品商品に「配送開始日」が設定されております場合、ご注文の品の中で最も遅い発送開始日のものに合わせての発送となります。
クロネコクール便: 冷凍や冷蔵の品物はこちらでお届けとなります。
たまゆらや棹菓子など、ご希望でクール便（冷蔵）でお送りをします際もにお選びいただけます。

お住いの地域が温かく、菓子にとって不安な際はこちらをご指定下さいませ。
配送地域によりますが、1500円程度の送料となります。
レターパック: レターパック330での発送でご自宅の
ポストへのお届け。日付指定は承りかねます。
送料は商品代に込みとなります。
生菓子クール便（クロネコヤマト）: 生菓子お送り用、クロネコヤマトの冷凍クール便です。

お届け希望日は備考欄にご記載ください。
希望日の無い場合は、弊社内で最短にてお送りをいたします。
通常は1週間程度でお届けをいたしております。
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