佐藤屋の銘菓「乃し梅」は、完熟梅のピューレ、砂糖と水飴、寒天のそれぞれを煮詰め、塩梅の良い温度で混ぜ合わせたら、ガラスを張った木枠に薄く流し込み、それを乾燥させてつくる独特の製法。
この「甘露梅」は、木枠に流し込んで乾燥させる前のトロリとした状態の、いわば「のし梅のもと」を、瓶に詰めた一品です。
見た目にはほぼジャムな感じで、お使いいただきます際にも、パンやヨーグルトに加えてお使いの方が多いようですが、温かい紅茶に、シナモンやジンジャーと共に加えても最高です！
八代目の「酒と和菓子」のイベントでは、スライスしたチーズに塗って、かるくミックスペッパーをふったものも人気！
砂糖不使用、不思議な名前で人気の和のショートブレッド「うやむや」との相性も◎
お好み次第で色々な使い方ができるのも楽しいところですよね？！
なお、よくあるご質問で「シロップと甘露梅の差」をお尋ねいただきます。
シロップは「梅と砂糖のみ」、甘露梅は「梅、砂糖、水飴、寒天」ですので原料がまず違います。
また、ジャム状になっている事からもイメージできるかもしれませんが、甘露梅の方が糖度は高く、酸味ももちろんありますが、乃し梅と同じく甘さもちゃんとございます。
対してシロップは、完熟梅の含有量が佐藤屋の菓子の中でも最高ですので、完熟梅の味わいがフレッシュに感じていただけます。そのためお料理や飲み物へのアレンジの広がりもよりある様です〜
乃し梅味が好き！な方は甘露梅をそのままお召し上がりの方も多く、完熟梅の味わいがクセになった方はシロップをイチオシしてくださる様で甲乙つけがたいところです。皆様もぜひ食べ比べをば！？
なお、甘露梅にはシロップと違いレシピは付いておりません。シロップのレシピをアレンジしての活用も可能かと思いますし、味わいとしてはアプリコットジャムが近いかと思いますので、ご参考くださいませ。
他にも沢山、完熟梅の銘菓ございます。
こちらよりご覧下さいませ。
※常温保存可能です。賞味期限は製造より180日となります。
※発送はクロネコヤマト便、またはクール便にて承ります。コンパクト便には、容器形状により入りかねますので他が対象商品であっても、前記の配送方法となります。
※日付指定がございます場合は備考欄に記載くださいませ（7日後より可能）
※贈り物の場合もございますので、あえて納品書等の値段のわかるものなどは同封しておりません。
