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SNSで話題美しすぎる和菓子「空ノムコウ」 ※単品

1,296円(税96円)

DETAIL

SNSで話題となり、一躍佐藤屋の名を高めてくれた美しすぎる和菓子?!
伝統の寒天菓子「錦玉(きんぎょく)」を、山形のガラス作家さんの作品に感銘を受けた佐藤屋八代目が、ガラスの見た目を表現しようと生み出した一品。

寒天菓子では一般にタブーとされる「気泡」をたっぷりと抱かせた透明の層と、青と紫を描くようにグラデーションにした層の二層で仕上げ、まるで宇宙や海の様な見た目に仕上げました。

味わいはほんのりと生姜の風味に。
大胆な見た目に反し、しっかり味わいは和菓子。
【和菓子をちょっと自由に】をモットーにする佐藤屋の「今」のスタイルを体現する一品です。
一本ずつ青と紫の具合や気泡の入り具合などは差が出てきます。画像をご参考いただき、その違いも含めてお楽しみをいただけましたら幸いです。

ほんのり生姜の香りがいたしますので、紅茶との取り合わせがおススメです。
また、細かく切り分けてソーダに沈めますと幻想的な見た目が楽しんでいただけます。
薄く切り分け光をとおしてご覧をいただきますと、ガラス細工の様な見た目をお楽しみいただけます。

※賞味期限は常温で40日間となります。
※一本が15僉3.5僉3.5僂猟絞形の棹菓子です。
※寒天菓子の特性上、配送時の温度差で離水(寒天中の水分が浮き、蜜がでてくる現象)が起きます。食味に問題はございませんが、気になります場合には「クール便」での配送をご指定下さいませ。

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※りぶれ、たまゆら、エンガディナー、などの「単品」カテゴリの品と併せて三点まではクロネココンパクトでの発送が可能です。送料がお得になります。
 併せて三点までのご注文の場合、配送法は「クロネココンパクト」にて願います。

※単品で四点以上のご注文の際には「クロネコヤマト便」を配送方法でご指定下さいませ。

※発送開始日の指定がある品物がご注文に含まれる場合には、最も遅いものに合わせてまとめての発送となりますこと、ご了承くださいませ。

REVIEW

空ノムコウ
  • うめちきん。
  • 2023/09/11 17:44:16
父の一周忌の御供え、返礼品として購入しました。
法事の返礼品は同じ消え物でも
お茶、海苔、タオルなどなどありきたり。
年配の方々にも少しサプライズ的な意味で
趣向をこらしてみました。
某アニメ銀河〇〇999、宇宙〇〇ヤマトが
好きだった父をイメージして
虹の橋を渡った後に広がる
煌めく夜空の様でとても素敵な逸品でした。
勿論、お味もなかなかの秀品。
和菓子が苦手な私でも美味しくいただく事が出来ました。
切り分けた瞬間、歓声とどよめき 笑笑

一つ一つ手作りされた
職人さん方の思いが伝わります。
梱包もお菓子同様開くのが勿体無い位の
丁寧さも伝わります。

また機会があれば是非購入したいですね。
その他の商品もかなり魅力的です。
ショップからのコメント
大変なご好評をいただき心より感謝申し上げます。
お父様を偲ばれる大切な機会に、私たちの菓子をお取り上げ頂きましたこと、皆で感激しております。
これからも、皆様のご期待にしっかりとお応えできる菓子屋でいられるよう様に皆で努力してまいります。応援を賜りましたら幸いです。
2023/09/12 07:24:41
茶事で使いました
  • masayo
  • 2021/06/27 22:41:13
茶席のお菓子は練りきりやきんとんなど餡を使ったお菓子が多いですが、蒸し暑いときに少しでも涼しげに、と使わせていただきました。
甘さもほどよくほのかな生姜の風味も爽やかで、とても好評でした。
また、茶席では黒文字1本でお菓子をいただくので、突き刺して口に運べる固さも大事です。
柔らかすぎず、ちゃんと黒文字にとどまる固さでした。

今回2本送っていただいたのですが、1本は青というより紫色。
気泡の入り方も違って、手作りだといういことがよくわかりました。

ショップからのコメント
この度は佐藤屋への御注文、誠にありがとうございます。
空ノムコウを茶席にてお使いいただけたとの事、本当に嬉しく存じます。
作る際には、70僉30僂梁腓な型にて、青と紫で描く様にグラデーションを作りますことで、あの色合いが生まれます。
青と紫がバランス良くとは思いますが、一本ずつに差が出てきます事、ご了承くださいませ。

硬さについてはやはり、元は七夕の茶席などにお使いいただきたく作りましたので、仰っていただきました通りの
お召上がりの際に崩れない硬さが大事と思っております。
寒天を吟味し、職人の手仕事をしっかりと用いることで実現していると自負しております。

これからも良い菓子をお届けできる様頑張りますので、何卒応援の程お願いいたします。
2021/06/28 08:42:05
丁寧
  • ヤマト宅
  • 2021/05/15 16:00:43
和菓子が好きな祖母への贈り物にと購入。
注文殺到で時間がかかる旨のご連絡もあり、とても丁寧な会社だなぁと思いました。また注文したいと思います。
ショップからのコメント
御礼と御返事が大変遅くなりまして、申し訳ございません。
その後もずっと、空ノムコウの発送はお待ちをいただいております状況です。
そんな中、厳しいお言葉もある中で、手作りでなければ出せないこのグラデーションや気泡など、こだわりをもって頑張っている私たちにとって、こうしたご高評をいただきますことは、何よりの励みとなっております。
世に数ある菓子屋の中で、佐藤屋を選んでいただきましたことに心より感謝申し上げます。
今後とも応援をいただけましたら幸いです。
2021/08/03 09:31:22
空ノムコウについて
  • ちわら
  • 2021/04/15 21:54:23
写真を見たと同時に、これは贈ったら
絶対喜ばれるだろうなと思ったら正に
ドンピシャでした(*´▽`*)

今は山口県に住んでいますが、私自身
山形県出身者としては、佐藤屋さんの
お菓子は昔も今も大好きなので、これ
からも素敵なお菓子を作っていって
頂けたらと思っています。

姉曰く、とても綺麗で、とても
美味しかったとの事です。
ショップからのコメント
ご高評ありがとうございます!
山形出身の方に地元の名物として応援していただいて今があります。
そしてこれからも「やっぱり佐藤屋」と言っていただける様に頑張ろうと思っております。
今後とも応援をいただける仕事をしていこうと思います。
この度はまことにありがとうございました。
2021/04/16 09:01:19

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
【和菓子をちょっと自由に】 山形から日本中へ。どこかの誰かの何かの時間を、和菓子で彩れたら、菓子屋として最高の幸せです。

ショッピングガイド

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通常は1週間程度でお届けをいたしております。

なお、単品商品に「配送開始日」が設定されております場合、ご注文の品の中で最も遅い発送開始日のものに合わせての発送となります。
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たまゆらや棹菓子など、ご希望でクール便(冷蔵)でお送りをします際もにお選びいただけます。

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クロネココンパクト(送料込)
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