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SNSで話題美しすぎる和菓子「空ノムコウ」 ※単品

1,296円(税96円)

DETAIL

お取り寄せのご依頼が多くなっております。
お届けまで1週間ほどお待ちをいただいております事、ご了承くださいませ。


SNSで話題となり、一躍佐藤屋の名を高めてくれた美しすぎる和菓子?!
メディアでのご紹介やSNSで話題にしていただきます事が多く、御注文の混み合う事が多くなっております。

伝統の、寒天と砂糖でつくる寒天菓子「錦玉(きんぎょく)」
それを現代の感性で表現してみようと、佐藤屋八代目が、山形のガラス作家さんの作品に感銘を受けて作った一品。

寒天菓子では一般にタブーとされる気泡をたっぷりと抱かせた透明の層と、青と紫を描くようにグラデーションにした層の二層で仕上げ、まるで宇宙や海の様な見た目に仕上げました。

味わいはほんのりと生姜の風味に。
大胆な見た目に反し、しっかり味わいは和菓子。
【和菓子をちょっと自由に】をモットーにする佐藤屋の「今」のスタイルを体現する一品です。
一本ずつ青と紫の具合や気泡の入り具合などは差が出てきます。画像をご参考いただき、その違いも含めてお楽しみをいただけましたら幸いです。

ほんのり生姜の香りがいたしますので、紅茶との取り合わせがおススメです。
また、細かく切り分けてソーダに沈めますと幻想的な見た目が楽しんでいただけます。
薄く切り分け光をとおしてご覧をいただきますと、ガラス細工の様な見た目をお楽しみいただけます。

※賞味期限は常温で40日間となります。
※一本が15僉3.5僉3.5僂猟絞形の棹菓子です。
※寒天菓子の特性上、配送時の温度差で離水(寒天中の水分が浮き、蜜がでてくる現象)が起きます。食味に問題はございませんが、気になります場合には「クール便」での配送をご指定下さいませ。

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※りぶれ、たまゆら、エンガディナー、などの「単品」カテゴリの品と併せて三点まではクロネココンパクトでの発送が可能です。送料がお得になります。
 併せて三点までのご注文の場合、配送法は「クロネココンパクト」にて願います。

※単品で四点以上のご注文の際には「クロネコヤマト便」を配送方法でご指定下さいませ。





REVIEW

茶事で使いました
  • masayo
  • 2021/06/27 22:41:13
茶席のお菓子は練りきりやきんとんなど餡を使ったお菓子が多いですが、蒸し暑いときに少しでも涼しげに、と使わせていただきました。
甘さもほどよくほのかな生姜の風味も爽やかで、とても好評でした。
また、茶席では黒文字1本でお菓子をいただくので、突き刺して口に運べる固さも大事です。
柔らかすぎず、ちゃんと黒文字にとどまる固さでした。

今回2本送っていただいたのですが、1本は青というより紫色。
気泡の入り方も違って、手作りだといういことがよくわかりました。

ショップからのコメント
この度は佐藤屋への御注文、誠にありがとうございます。
空ノムコウを茶席にてお使いいただけたとの事、本当に嬉しく存じます。
作る際には、70僉30僂梁腓な型にて、青と紫で描く様にグラデーションを作りますことで、あの色合いが生まれます。
青と紫がバランス良くとは思いますが、一本ずつに差が出てきます事、ご了承くださいませ。

硬さについてはやはり、元は七夕の茶席などにお使いいただきたく作りましたので、仰っていただきました通りの
お召上がりの際に崩れない硬さが大事と思っております。
寒天を吟味し、職人の手仕事をしっかりと用いることで実現していると自負しております。

これからも良い菓子をお届けできる様頑張りますので、何卒応援の程お願いいたします。
2021/06/28 08:42:05
丁寧
  • ヤマト宅
  • 2021/05/15 16:00:43
和菓子が好きな祖母への贈り物にと購入。
注文殺到で時間がかかる旨のご連絡もあり、とても丁寧な会社だなぁと思いました。また注文したいと思います。
ショップからのコメント
御礼と御返事が大変遅くなりまして、申し訳ございません。
その後もずっと、空ノムコウの発送はお待ちをいただいております状況です。
そんな中、厳しいお言葉もある中で、手作りでなければ出せないこのグラデーションや気泡など、こだわりをもって頑張っている私たちにとって、こうしたご高評をいただきますことは、何よりの励みとなっております。
世に数ある菓子屋の中で、佐藤屋を選んでいただきましたことに心より感謝申し上げます。
今後とも応援をいただけましたら幸いです。
2021/08/03 09:31:22
空ノムコウについて
  • ちわら
  • 2021/04/15 21:54:23
写真を見たと同時に、これは贈ったら
絶対喜ばれるだろうなと思ったら正に
ドンピシャでした(*´▽`*)

今は山口県に住んでいますが、私自身
山形県出身者としては、佐藤屋さんの
お菓子は昔も今も大好きなので、これ
からも素敵なお菓子を作っていって
頂けたらと思っています。

姉曰く、とても綺麗で、とても
美味しかったとの事です。
ショップからのコメント
ご高評ありがとうございます!
山形出身の方に地元の名物として応援していただいて今があります。
そしてこれからも「やっぱり佐藤屋」と言っていただける様に頑張ろうと思っております。
今後とも応援をいただける仕事をしていこうと思います。
この度はまことにありがとうございました。
2021/04/16 09:01:19

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
【和菓子をちょっと自由に】 山形から日本中へ。どこかの誰かの何かの時間を、和菓子で彩れたら、菓子屋として最高の幸せです。

ショッピングガイド

SHIPPING 配送・送料について

クロネココンパクト(単品三点まで)
単品商品を三点までのお求めでお使いいただける発送方法です。
三点までのお求めの際は「クロネコヤマト便」を選択してください。
四点以上のお求めでコンパクト便を選択いただいた場合、送料の再計算が必要となり、決済のし直しが必要となり、お送りまでお時間をいただく事がございます。

お届け希望日は10日後よりご指定いただけます。記載の無い場合は最短でのお届けをいたします。
通常は1週間程度でお届けをしております。
なお、単品商品に配送開始日が設定されている場合、最も遅いものに合わせての発送となります。
クロネコヤマト便
単品の商品点数が三点より多い場合にはこちらをご指定下さい。
三点以下の単品のお買い上げでこちらを選択されますと、送料が割高になってしまいます。ご注意くださいませ。

お届け希望日の無い場合は、弊社内で最短にてお送りをいたします。
通常は1週間程度でお届けをいたしております。

なお、単品商品に「配送開始日」が設定されております場合、ご注文の品の中で最も遅い発送開始日のものに合わせての発送となります。
クロネコクール便
冷凍や冷蔵の品物はこちらでお届けとなります。
たまゆらや棹菓子など、ご希望でクール便(冷蔵)でお送りをします際もにお選びいただけます。

お住いの地域が温かく、菓子にとって不安な際はこちらをご指定下さいませ。
配送地域によりますが、1500円程度の送料となります。

レターパック
レターパック330での発送でご自宅の
ポストへのお届け。日付指定は承りかねます。
送料は商品代に込みとなります。
生菓子クール便(クロネコヤマト)
生菓子お送り用、クロネコヤマトの冷凍クール便です。

お届け希望日は備考欄にご記載ください。
希望日の無い場合は、弊社内で最短にてお送りをいたします。
通常は1週間程度でお届けをいたしております。
クロネココンパクト(送料込)
店頭お渡し
佐藤屋各店での店頭お渡しの際にご指定いただけます。
【店頭お渡し】の記載のない商品にはお使いいただけませんのでご注意ください。

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返品送料
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