【八代目セレクション】 送料込!

佐藤屋八代目の代表作を詰合せ!
たくさんのご注文に感謝して、追加製造いたします。
送料は全国500円均一!にて、単品で買うよりお得にお求めいただけます。

【和菓子をちょっと自由に】をモットーに、伝統の技を用いて
今の感覚の菓子を作るのが好きな佐藤屋八代目。
その代表作ともいえる三品を詰め合わせた特製セットを全国一律送料500円にてお届けします!

「玉響(たまゆら)」
・3cm角×6個入箱
佐藤屋の銘菓「乃し梅」を、白あんと寒天を用いて
かためた和の生チョコにのせた、和菓子屋流のオランジェットと
でもいうべき菓子。
カカオの香り豊かな味わいのあとに、ふっと現れる乃し梅の
爽やかな酸味がたまりません。

珈琲や紅茶でゆったりお茶の時間を。
和菓子と酒のペアリングでは、ブランデーやワイン、
特に面白いのはお燗したお酒とのペアリング。

ついついもう一つと手がのびる、和菓子職人の技を尽くした
チョコレートです。
常温保存で10日の賞味期限。
お住いの地域が暑い方は、冷蔵保管で、室温になじませてのお召し上がりを。
発送は常温で問題ございません。


「りぶれ」
・1本(19cm×8cm)
伝統の黒糖羊羹の炊き上がりにラム酒を練りこみ
香り高く仕上げたものに、愛媛は怒和島の一軒の農家さんから
いただきます、樹上で完熟したレモンの蜜漬を浮かべました。

レモンの仕込みはもちろん佐藤屋の和菓子職人の手で。
ほんのり渋は残しつつ、甘さと酸のバランス良く。
手煉りの羊羹は、ふつうのものより少し柔らかめに。
透明の寒天の層と羊羹の二層にすることで、レモンの姿が
より美しく見える形になっています。

取り合わせはやはり珈琲や紅茶がメインになりますが、
こちらも「和菓子と酒」で驚きのペアリングが。
ジンとのペアリングで、ぐっとジンの味わいが変わりスッキリ!
地元山形の「Bar12」さんでは、もう定番の組合せです。
賞味期限は30日。

「エンガディナー」
・小サイズ1本(330g)
和菓子要素はゼロ!
クルミたっぷりのスイスの伝統菓子です。
八代目がこよなく愛し、職人や店の仲間からは「主食なのでは?」と
言われるほどの思い入れを持つ菓子。

全国に類した菓子はございますが、レモンの皮の黄色い部分だけを
丁寧に摺りおろして練り込んだ、バターの香り高く、かつあと味の
すっきりしたクッキー生地。

蜂蜜と生クリームをねっとりし過ぎず、歯切れよく仕上げた
濃厚なヌガーに、たっぷりのクルミを詰め込み、クッキー生地で
包み込んでオーブンでゆっくりと焼き上げました一品。

カロリーも甘さもまったく控えていない、クラシックでしっかりした
味わいの焼き菓子がお好きなら、きっとハマる味です。

ペアリングのおススメは焼酎!
焼酎のロックと取り合わせますと、焼酎がぐっと飲みやすく
スイスイと進むペアリングは、きっと驚かれるかと思います。
賞味期限は60日。


商品紹介だけで、こんなに長くなってしまう。
それだけで、八代目の思い入れが伺えるというものですが、
【ネオ和菓子】なんて呼び名で色々と御紹介をいただくものの、
それぞれの時代における「菓子」は、それぞれの時代の影響を
受けた「今」を生きる人間がつくるもの、という考え方の
八代目が、自分の活きる「今」を菓子で表現するとこうなる、
というスタイルがこの菓子たちにございます。

※常温保存可能です。
※発送はクロネコヤマトの宅急便コンパクトに三種が入ってのお届けとなります。
 複数点ご注文をいただいた場合は、分けての発送となります。
※クレジット決済またはお振込みにて、決済を確認次第の発送をいたします。
 ご希望の到着日がございます場合は、お求めの際にご指定くださいませ。
※ギフト対応はいたしかねますが、贈り物の場合もございますので、あえて納品書等の値段のわかるものなどは
 同封しておりません。
  • 4,536円(税336円)

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